Nicecream ist cremiges Eis, das nur aus gefrorenem Obst entsteht, ganz ohne Zucker, Sahne oder Eismaschine. Der Name spielt auf nice und Icecream an, das Prinzip ist denkbar einfach: gefrorene Früchte im Mixer zu einer sämigen Masse pürieren.
Die cremigste Basis liefern gefrorene Bananen. Wer es ganz pur mag, findet im Rezept für Bananeneis mit zwei Zutaten die klassische Variante. Nicecream geht darüber hinaus und lässt sich mit fast jedem Obst abwandeln.
Das Wichtigste in Kürze
- Nicecream entsteht aus gefrorenem Obst, ohne zugesetzten Zucker, Sahne oder Eismaschine.
- Gefrorene Bananen sind die cremigste Basis, andere Früchte kommen nach Geschmack dazu.
- Ein starker Mixer oder Food Processor macht die Masse in wenigen Minuten sämig.
- Sofort genießen ergibt Softeis, ein paar Stunden im Froster machen es fester.
Warum Nicecream statt normalem Eis?
Nicecream kommt ohne zugesetzten Zucker, Sahne und Eismaschine aus. Die natürliche Süße stammt allein aus reifem Obst, was das Dessert leichter macht als klassisches Speiseeis.
Weil das Obst nur gefroren und püriert wird, bleiben viele Vitamine erhalten. Ganz nebenbei ist Nicecream von Natur aus vegan.
Zutaten
| Basis | |
| 4 | reife Bananen, in Scheiben und gefroren |
| 2 EL | Pflanzendrink oder Wasser |
| Nach Geschmack | |
| 100 g | gefrorene Beeren oder Mango |
| 1 EL | Kakao oder Nussmus |
| 1 Prise | Vanille |
So machst du Nicecream
Foto: Márcio Carvalho / Pexels
Reife Bananen nutzen. Je reifer die Bananen mit braunen Punkten, desto süßer und cremiger wird die Nicecream. Überreife Bananen sind hier goldrichtig.
Wer es schokoladig mag, kombiniert die Nicecream mit rohen Brownies oder reicht sie zu einer Rohkost-Torte als Dessert.
So servierst du Nicecream
Nicecream lässt sich pur oder hübsch angerichtet genießen.
- als Softeis direkt aus dem Mixer
- im Becher mit frischen Früchten und Nüssen
- als Topping auf einer Smoothie Bowl
- mit etwas Nussmus oder Kakao-Nibs bestreut
Beliebte Sorten
Ein Esslöffel Kakao macht aus der Basis ein cremiges Schokoeis.
Gefrorene Himbeeren oder Erdbeeren geben Farbe und eine feine Säure.
Ein Löffel Erdnussmus verwandelt die Nicecream in ein sattes Nusseis.
Gefrorene Mango macht das Eis besonders tropisch und sonnengelb.
Häufige Fehler
- Zu viel Flüssigkeit. Zu viel Pflanzendrink macht die Masse suppig statt cremig.
- Bananen zu grün. Unreife Bananen schmecken mehlig und wenig süß.
- Schwacher Mixer. Ein zu schwaches Gerät kommt mit dem gefrorenen Obst nicht klar.
- Zu lange gemixt. Läuft der Mixer zu lange, wird die Masse warm und flüssig.
Fazit
Nicecream ist das wohl einfachste gesunde Eis überhaupt. Aus gefrorenem Obst und ein paar Minuten im Mixer entsteht ein cremiges Dessert ohne zugesetzten Zucker. Mit Bananen als Basis und deiner Lieblingsfrucht dazu findest du schnell deine eigene Lieblingssorte.
Häufige Fragen
Was ist Nicecream genau?
Nicecream ist Eis, das nur aus püriertem gefrorenem Obst besteht, meist auf Basis gefrorener Bananen, ohne Zucker, Sahne oder Eismaschine.
Schmeckt Nicecream stark nach Banane?
Die Banane ist als Basis deutlich zu schmecken. Mit Kakao, Beeren oder Nussmus tritt der Bananengeschmack aber in den Hintergrund.
Welchen Mixer brauche ich?
Am besten einen kräftigen Standmixer oder Food Processor. Schwache Geräte tun sich mit dem gefrorenen Obst schwer.
Kann ich Nicecream einfrieren?
Ja, für festeres Eis. Nimm sie dann vor dem Servieren kurz aus dem Froster, damit sie wieder löffelbar wird.
Quellen
- Bundeszentrum für Ernährung (BZfE): Haltbarkeit von Lebensmitteln – staatliches Informationsangebot mit Tipps zum Einfrieren und Haltbarmachen
Beitragsbild: Foto: Silvia Trigo / Pexels